{"id":412,"date":"2021-07-29T12:51:51","date_gmt":"2021-07-29T12:51:51","guid":{"rendered":"http:\/\/casaedianatiago-stp.com\/?p=412"},"modified":"2021-08-05T23:10:11","modified_gmt":"2021-08-05T23:10:11","slug":"um-dia-com-os-trabalhadores-do-vinho-de-palma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casaedianatiago-stp.com\/index.php\/2021\/07\/29\/um-dia-com-os-trabalhadores-do-vinho-de-palma\/","title":{"rendered":"Um dia com os trabalhadores do vinho de palma"},"content":{"rendered":"\t\t
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Entre Milagrosa e Bombaim<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Montanha acima de Bombaim<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Grande cascata de Bombaim<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dura\u00e7\u00e3o: o dia todo. Combina\u00e7\u00e3o carro + caminhada (n\u00edvel f\u00e1cil) com guia. Viagem de carro: cerca de trinta quil\u00f4metros no total da ida e volta. Caminhada a p\u00e9: cerca de 3 horas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

O vinho de palma \u00e9 a bebida alco\u00f3lica mais consumida em S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe desde v\u00e1rios s\u00e9culos. \u00c9 proveniente da fermenta\u00e7\u00e3o da seiva da palmeira (<\/span>Elaeis\u00a0Guinensis,<\/span><\/i>\u00a0cujos frutos d\u00e3o \u00f3leo de palma). Esta seiva \u00e9 recolhida por incis\u00e3o no topo da palmeira. No arquip\u00e9lago, gostamos de vinho de palma pouco fermentado, portanto com baixo teor alco\u00f3lico (3 \u00b0 a 4 \u00b0), com sabor frutado; muito diferente do vinho de palma na maioria dos pa\u00edses da \u00c1frica continental, onde a seiva \u00e9 fermentada por mais tempo, o que d\u00e1 ao vinho um sabor um pouco agridoce. Mas o vinho doce de palma s\u00e3o-tomense deve ser consumido nas 24 horas seguintes \u00e0 colheita, o que exige muita organiza\u00e7\u00e3o, que ir\u00e1 constatar durante esta excurs\u00e3o.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

O vinho de palma \u00e9 produzido em toda a ilha de S\u00e3o Tom\u00e9, mas os conhecedores distinguem cuidadosamente os vinhos de cada \u00e1rea; os mais populares s\u00e3o os dos palmeirais que crescem entre Trindade e a orla da floresta de altitude do\u00a0Ob\u00f4. \u00c9 no cora\u00e7\u00e3o desta zona que o convidamos a acompanhar o trabalho dos chamados “<\/span>vianteiros<\/span><\/i>“, os homens que extraem vinho fresco de palma subindo com agilidade ao topo das palmeiras.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Produzimos vinho de palma em Bel\u00e9m mesmo. Mas achamos que voc\u00ea pode estar interessado em seguir trabalhadores que operam palmeirais localizados em \u00e1reas mais remotas, nas profundezas da floresta: palmeirais em campos desbravados por agricultores a quem os\u00a0<\/span>vianteiros<\/span><\/i>\u00a0pagam taxa de explora\u00e7\u00e3o, ou palmeiras espalhadas na floresta nacional, portanto isentas de direitos, mas de acesso mais dif\u00edcil, devendo os\u00a0<\/span>vianteiros<\/span><\/i>\u00a0por vezes abrir caminho com\u00a0maxim\u00a0(fac\u00e3o).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

A jornada de trabalho dos\u00a0<\/span>vianteiros<\/span><\/i>\u00a0come\u00e7a bem cedo, geralmente antes do amanhecer. Sugerimos sair um pouco mais tarde do que eles, para se juntar a eles nos seus locais de trabalho.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Sa\u00edda em carro de Bel\u00e9m. Passamos por Trindade; depois, seguimos uma estrada asfaltada muito ruim, felizmente por apenas 2,5 km, at\u00e9 a entrada da ro\u00e7a Milagrosa. Continuamos por uma pista bastante boa na dire\u00e7\u00e3o de Bombaim at\u00e9 o pequeno passo de\u00a0Borraco\u00a0(620 m. de altitude); depois, a pista torna-se mais dif\u00edcil. Esta pista toda oferece uma paisagem magn\u00edfica, tanto pela majestade das \u00e1rvores que a circundam, pela harmonia dos relevos que a dominam e pelo espet\u00e1culo das \u00e1guas borbulhantes dos rios profundos que atravessa por pontes.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

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Pararemos o carro para continuar a p\u00e9, quer no passo de\u00a0Borraco, quer mais \u00e0 frente na descida para Bombaim, dependendo da sua vontade de caminhar, do tempo e do estado da pista.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Na chegada \u00e0 Ro\u00e7a Bombaim, duas lindas cascatas; banho poss\u00edvel. A casa grande da Ro\u00e7a Bombaim \u00e9 uma bonita constru\u00e7\u00e3o da \u00e9poca colonial, toda em madeira, muita original pelo desenho. Restaurada na d\u00e9cada de 1990, serviu de alojamento tur\u00edstico; infelizmente, atualmente est\u00e1 fechada ao p\u00fablico, o pr\u00e9dio, mal conservado, necessitando de reparos que a crise pand\u00eamica n\u00e3o permitiu. O mato agora invade o quintal, o pomar outrora famoso por seus frutos raros (nomeadamente\u00a0mangost\u00e3o) e as pastagens onde pastavam vacas brancas. Um olhar para a soberba fachada, sob o seu j\u00e1 degradado telhado, a fazer um\u00a0<\/span>pedido<\/span>\u00a0(voto ?) para que a ro\u00e7a encontre depressa um comprador decidido a investir …<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Da Ro\u00e7a Bombaim, subimos a p\u00e9, por uma trilha mais ou menos transit\u00e1vel, at\u00e9 \u00c1guas Belas. \u00c9 um pequeno povoado cuja popula\u00e7\u00e3o vive principalmente da extra\u00e7\u00e3o do vinho de palma, e tamb\u00e9m da cria\u00e7\u00e3o de porcos (em cooperativa). De \u00c1guas Belas, continuamos a p\u00e9 no meio da floresta at\u00e9\u00a0Zanpalma, uma antiga ro\u00e7a colonial abandonada, cujas ru\u00ednas foram invadidas pela vegeta\u00e7\u00e3o. Mais uma cascata, muito bonita, em\u00a0Zanpalma.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Talvez voc\u00ea tenha a chance de ver, voando ao n\u00edvel das \u00e1rvores mais altas, alguns pares de periquitos, de cores brilhantes; esp\u00e9cie muito procurada pelo tr\u00e1fico internacional de aves silvestres, mas para a qual a floresta de\u00a0Zanpalma\u00a0permanece um ref\u00fagio.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Os\u00a0vianteiros<\/span><\/i>\u00a0trabalham na \u00e1rea. Voc\u00ea os encontrar\u00e1 no ponto que ter\u00e3o marcado com o seu guia (Arc\u00e1dio ou\u00a0D\u00e1lio). Voc\u00ea poder\u00e1 observar seu trabalho; e obter todas as explica\u00e7\u00f5es que desejar. Degusta\u00e7\u00e3o de vinho logo depois da extra\u00e7\u00e3o. Em \u00c1guas Belas, voc\u00ea poder\u00e1 comparar os vinhos de diferentes produtores. No meio do mato, ou em uma planta\u00e7\u00e3o, voc\u00ea ajudar\u00e1 nos preparativos do almo\u00e7o: grelhados a lenha, banana frita ou fruta-p\u00e3o. Em caso de chuva (sempre poss\u00edvel, principalmente nessa \u00e1rea), pode se refugiar e tomar a refei\u00e7\u00e3o numa casinha em \u00c1guas Belas, de propriedade de um irm\u00e3o de Arc\u00e1dio,\u00a0<\/span>vianteiro\u00a0que<\/span><\/i>\u00a0trabalha l\u00e1.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Ap\u00f3s o almo\u00e7o, retorno ao carro. No caminho, voc\u00ea ter\u00e1 a oportunidade de observar o tr\u00e2nsito dos transportadores (carrinhas, cami\u00f5es, motocicletas carregadas de bid\u00f5es) que v\u00eam buscar o vinho de palma desde o in\u00edcio da tarde: deve mesmo ser encaminhado at\u00e9 a cidade (Trindade ou Cidade Capital), onde as revendedoras v\u00e3o poder vend\u00ea-lo \u00e0 noite aos seus clientes.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Com o carro, iremos visitar a Ro\u00e7a Abade, localizada abaixo de Bombaim. Enquanto a Ro\u00e7a Bombaim, durante a privatiza\u00e7\u00e3o das\u00a0<\/span>ro\u00e7as<\/span><\/i>\u00a0nacionalizadas (privatiza\u00e7\u00e3o entre 1990 e 1995), tinha sido atribu\u00edda a um comprador da cidade que a mandou cultivar pelos\u00a0ex-trabalhadores\u00a0agr\u00edcolas, a Ro\u00e7a Abade foi, por sua vez, partilhada em pequenos lotes atribu\u00eddos aos trabalhadores da planta\u00e7\u00e3o. Ao contr\u00e1rio de Bombaim, n\u00e3o foi posteriormente abandonada por seus habitantes; continuam a cultivar cacau, apesar das flutua\u00e7\u00f5es nos pre\u00e7os de exporta\u00e7\u00e3o; eles tamb\u00e9m vivem da explora\u00e7\u00e3o madeireira e diversificaram as suas atividades agr\u00edcolas – nomeadamente a cria\u00e7\u00e3o de peru (aves pouco encontradas em S\u00e3o Tom\u00e9). Voc\u00ea ter\u00e1 a oportunidade de passar alguns momentos numa\u00a0<\/span>ro\u00e7a<\/span><\/i>\u00a0t\u00edpica da zona montanhosa, din\u00e2mica apesar do seu isolamento.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Regresso a Bel\u00e9m \u00e0 noite.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Pre\u00e7o: 42 euros para toda a excurs\u00e3o + 9 euros por pessoa para refei\u00e7\u00e3o em \u00c1guas Belas, bebida e prova de vinho de palma inclu\u00eddas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Segunda Cascata de Bombaim<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ro\u00e7a Bombaim<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vianteiro<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c0 20 metros do ch\u00e3o<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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O sangramento da palmeira<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ro\u00e7a Abade <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Beba seu vinho de palma \u00e0 beira da estrada<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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